Bagels au saumon fumé avec avocat

Au batteur à main, battre le fromage à la crème tempéré avec l’aneth, la ciboulette, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures pour permettre aux arômes de se développer.

Sortir le fromage à la crème du réfrigérateur et le laisser reposer à température ambiante pendant 15 min avant de débuter la recette. Cette étape permet de retrouver une texture souple et facile à étendre sur les bagels.

Couper les bagels en deux et les griller légèrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étendre généreusement le fromage à la crème aux fines herbes sur la base de chaque bagel.

Répartir le saumon fumé sur les bases tartinées. Ajouter les tranches de concombre et d’oignon rouge, puis parsemer de câpres.

Déposer les tranches d’avocat mûr ainsi que l’aneth frais sur la partie supérieure des bagels et poivrer au goût.

Refermer les bagels et servir immédiatement.