Bar à mini-bagels pour le brunch

Au batteur à main, battre le fromage à la crème avec l’aneth, la ciboulette, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer au moins 2 heures.

Sortir le fromage à la crème du réfrigérateur et le laisser reposer à température ambiante pendant 15 min. Cette étape permet de retrouver une texture souple et facile à étendre sur les bagels.

Transférer le fromage à la crème aux fines herbes dans un joli bol de service. Disposer le saumon fumé, la laitue, les tranches de tomate, l’avocat, le concombre, l’oignon rouge, les radis, les câpres, les quartiers de citron, l’aneth frais et le mélange d’épices everything bagel dans des petites assiettes ou des bols individuels.

Placer les mini-bagels grillés sur une grande assiette de service ou une planche de bois. Inviter chacun à tartiner généreusement son bagel de fromage à la crème, à le garnir de saumon fumé et à personnaliser au goût avec les différents accompagnements disposés sur la table.