Barres Nanaimo

Beurrer légèrement un moule carré de 8 po (20 cm) et tapisser ce dernier de pellicule plastique.

Dans un bain-marie à feu doux, faire fondre le beurre avec le sucre, la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le sel.

Ajouter l’oeuf en fouettant doucement et continuer à mélanger pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Retirer du feu.

Dans un grand bol, mélanger la chapelure, la noix de coco et les noisettes. Ajouter le mélange de beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Répartir uniformément la préparation pour la base dans le moule préparé et presser fermement. Réfrigérer environ 15 minutes.

Pour la garniture, au batteur à main, à vitesse moyenne, battre le beurre 1 minute. Incorporer le lait, la poudre pour pouding et l’extrait de vanille.

Toujours au batteur à main, à faible vitesse, incorporer graduellement le sucre en poudre. Lorsque le sucre en poudre est complètement incorporé, fouetter à vitesse moyenne élevée pendant 2 minutes afin d’obtenir un mélange pâle et aéré.

Répartir uniformément le mélange pour la garniture sur la croûte et réfrigérer environ 30 minutes.

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant aux 20 secondes. Bien mélanger et répartir uniformément le chocolat fondu sur le dessert.

Réfrigérer 3 heures avant de démouler et de couper en morceaux.