Name: Recette de beurre de pomme traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: PT3h10M
Total time: 23 min
Yield: 3
Ingredients: Recette de beurre de pomme traditionnel; Pommes McIntosh pelées et coupées en cubes, 3 kg (24 pommes) (3 kg (24 pommes) ); Jus de citron, 2 c. à soupe (30 ml); Sirop d’érable, 1 tasse (250 ml); Cannelle, 2 c. à thé (10 ml); Muscade, ½ c. à thé (2,5 ml); Gingembre, ¼ c. à thé (1,25 ml)

1.

Dans une casserole antiadhésive, à feu élevé, cuire les morceaux de pommes et le jus de citron 10 minutes en remuant constamment.

2.

À l’aide d’un robot culinaire ou d’un pied mélangeur, réduire le mélange de pommes en purée lisse.

3.

Ajouter les autres ingrédients à la préparation et porter à ébullition. À feu doux, laisser mijoter 3 heures en remuant aux 30 minutes.

4.

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à base intensité pendant 10 heures en remuant aux deux heures.

5.

À l’aide d’un robot culinaire ou d’un pied mélangeur, réduire le mélange de pommes en purée lisse.

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Recette de beurre de pomme traditionnel

Ingrédients

Préparation