Biscuits aux confettis

Dans un bol, au batteur à main, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse, soit 3 minutes.

Incorporer l’oeuf et l’extrait de vanille en mélangeant à basse vitesse pendant 1 minute.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel.

Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation humide en mélangeant à basse vitesse jusqu’à homogénéité.

Incorporer délicatement les confettis à l’aide d’une spatule, en évitant de trop mélanger.

Former environ 20 boules de pâte et les disposer sur deux plaques de cuisson en les espaçant. Réfrigérer 1 heure.

Régler la température à 350 °F (175 °C).

Enfourner et cuire pendant 10 minutes jusqu’à légère dorure.

Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidissement complet.