Accueil Recettes Les meilleures recettes réconfortantes (comfort food) Biscuits brownies Biscuits brownies Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 15 min Réfrigération 20 min Congélation 0 min 18 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Biscuits Desserts Biscuits brownies Concocte la meilleure recette de biscuits brownies pour te sucrer le bec! Les biscuits brownies allient le meilleur des deux mondes : un biscuit au coeur tendre et moelleux et une croûte légèrement croustillante. Ce dessert est un plaisir décadent, idéal pour combler tes envies sucrées à tout moment de la journée. Chaque bouchée est un véritable délice qui te fera rêver à la suivante. Pour une expérience encore plus décadente, accompagne les biscuits d’un bon verre de lait ou d’une petite boule de crème glacée. C’est simplement irrésistible! Un format intéressant de brownies maison! Le format des biscuits brownies est aussi pratique qu’original. En fait, la petite taille individuelle des biscuits permet de savourer le plaisir d’un brownie décadent en quelques bouchées seulement. Que ce soit pour une pause sucrée ou pour compléter ton repas, ces délicieux biscuits offrent tout le plaisir chocolaté dont tu puisses rêver. BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de biscuits décadents à cuisiner! Desserts Biscuits Red Velvet au fromage à la crème Desserts Sablés au chocolat Desserts Biscuits double chocolat Desserts Biscuits aux confettis Desserts Biscuits rapides au beurre d’arachide (3 ingrédients) Bonà savoir Pour une version encore plus chocolatée, ajoute des brisures de chocolat à la recette! Pour des biscuits brownies encore plus décadents, tu peux ajouter une petite quantité de pépites ou de morceaux de chocolat mi-sucré ou noir à la pâte à biscuits. Autrement, il serait aussi possible d’y intégrer un peu de noix hachées pour ajouter du croquant à la recette. Sinon, pour une touche salée, à la sortie du four, saupoudre les biscuits chauds d’une pincée de sel. Nos essentiels pour les biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Batteur à main KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Portionneuse 1 oz (30 ml) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de biscuits brownies Système métrique Système impérial Biscuits brownies Chocolat mi-sucré - 8 oz (225 g) 8 oz (225 g) haché À découvrir! Beurre salé - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ tasse 125 ml (105 g) À découvrir! Cassonade dorée - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Farine tout usage - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Poudre de cacao - 3 c. à soupe 45 ml (15 g) À découvrir! Poudre à pâte - ¼ c. à thé 1,25 ml (1 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits brownies Étape 1 Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans un bain-marie, à feu doux, faire fondre le chocolat haché et le beurre en remuant constamment. Laisser tempérer. Étape 2 Blanchir les oeufs et le sucre : Dans un grand bol, au batteur à main, battre la demi-tasse de sucre, la cassonade, les oeufs et l’extrait de vanille à vitesse moyenne élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Étape 3 Incorporer le chocolat fondu : Ajouter le mélange de chocolat et de beurre tempéré à la préparation en mélangeant bien. Étape 4 Préparer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamiser et mélanger la demi-tasse de farine, le cacao et la poudre à pâte. Étape 5 Assembler la pâte : À la cuillère de bois, incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réfrigérer la pâte 20 minutes. Étape 6 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin. Étape 7 Façonner les biscuits : À l’aide d’une portionneuse de 1 oz (30 ml), former des boules de pâte et les espacer sur les plaques. Étape 8 Cuire les biscuits : Enfourner et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les petits biscuits soient étendus et légèrement craquelés. Laisser refroidir à température ambiante. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Pourquoi réfrigérer la pâte à biscuits? Réfrigérer la pâte à biscuits de cette recette simple permet de raffermir la préparation avant la cuisson des biscuits. Cela empêche alors les biscuits de s’étaler trop rapidement à la cuisson, ce qui aide à maintenir une forme plus uniforme et épaisse. Si tes biscuits ne se sont pas étalés suffisamment à ton goût, tu peux les écraser doucement à l’aide d’une spatule à leur sortie du four. Est-il possible de remplacer le chocolat mi-sucré par du chocolat noir? Oui, mais cela rendra les biscuits plus intenses en cacao et légèrement moins sucrés. Il serait alors possible d’ajouter une cuillère à soupe de sucre pour équilibrer les saveurs.
