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Chocolat mi-sucré haché
Beurre salé
Sucre
Cassonade
Oeufs battus
Extrait de vanille
Farine tout usage
Poudre de cacao
Poudre à pâte
Dans un baie-marie, à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant constamment. Laisser tempérer.
Dans un grand bol, aux batteurs électriques, mélanger la demi-tasse de sucre, la cassonade, les oeufs et l’extrait de vanille à vitesse moyenne élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
Incorporer le mélange de chocolat et de beurre tempéré à la préparation.
Dans un bol, tamiser et mélanger la demi-tasse de farine, le cacao et la poudre à pâte.
À la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine au mélange d’ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer la pâte à biscuits 20 minutes.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
À l’aide d’une cuillère à mesurer ou d’une portionneuse d’une capacité de 1 oz (30 ml), façonner des boules de pâte. Disposer les boules sur les plaques à biscuits en les espaçant bien.
Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les petits biscuits soient étendus et légèrement craquelés. Après le temps de cuisson, laisser tempérer à température ambiante.
