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Chocolat noir en pastilles
Sirop d’érable
Beurre sans sel, fondu
Orange (zeste seulement)
Baies de goji
Noisettes, coupées grossièrement
Graines de citrouille
Amandes effilées
Flocons de noix de coco
Chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone.
Faire fondre les 2⁄3 du chocolat dans un bain-marie ou dans un bol allant au micro-ondes (par vagues de 30 secondes, en remuant entre chacune). Une fois le chocolat bien fondu, ajouter le chocolat restant. Bien mélanger à la spatule afin d’obtenir un mélange homogène, environ 4-5 minutes. Un chocolat tempéré réussi est lustré et ne dégage plus de chaleur. Diviser ensuite le chocolat tempéré dans le moule à muffins chemisé.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients, à l’exception de la noix de coco. Déposer sur les fonds chocolatés. Garnir de flocons de noix de coco. Réfrigérer finalement au moins 6 heures.
