Boeuf avec sauce crémeuse aux champignons à la mijoteuse

Dans un grand bol, mélanger la farine avec les lanières de viande en prenant soin de bien la recouvrir. Déposer les lanières de boeuf dans une autre assiette et jeter l’excédent de farine.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre avant de dorer la viande, une petite quantité à la fois. Au fur et à mesure, transvider la viande dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, chauffer le reste du beurre et cuire les oignons et les champignons 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.

Déglacer la poêle avec le vin rouge et transvider ce dernier dans la mijoteuse. Par après, ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la fécule et de la crème sure. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la fécule de maïs dans 80 ml (⅓ tasse) de bouillon de boeuf et incorporer au boeuf avec la crème sûre.

Finalement, mélanger la viande de manière à créer un effiloché de boeuf et servir avec des nouilles aux oeufs.