Bol de couscous au poulet lime chipotle

Mélanger les lanières de poulet avec la marinade lime chipotle. Couvrir et réfrigérer 12 heures.

Dans une moyenne casserole, cuire le couscous dans du bouillon de poulet en suivant les indications de l’emballage. Réserver.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen élevé. Cuire les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Retirer du feu et réserver.

Dans un bol, au fouet, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger la préparation au couscous cuit.

Répartir le couscous dans de grands bols et garnir de poulet cuit, de morceaux de concombres, de tomates, de tranches d’avocat et de fromage feta. Ajouter finalement la sauce chipotle et la coriandre sur les bols-repas.