Bol latté dirty chaï

Mélanger la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, le gingembre, le poivre blanc et les anis étoilés dans un grand bol. Ajouter le quinoa cuit et les flocons d’avoine.

Dans une casserole, faire frémir à feu moyen le lait évaporé, le sirop d’érable et l’espresso pendant 2 minutes. Ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et retirer les anis étoilés.

Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger. Transvider dans un contenant hermétique.

Réfrigérer au moins 8 heures. Avant le service, réchauffer le mélange, puis répartir dans quatre bols.

Servir avec le skyr à la vanille, puis garnir d’amandes effilées, de banane tranchée et de noix de coco râpée, au goût.