Accueil Recettes Bols-repas Bol-repas tex-mex sans viande Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bol-repas tex-mex sans viande Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 à 6 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Bol-repas tex-mex sans viande Prépare un repas relevé avec la meilleure recette de bol-repas tex-mex sans viande! Un bol-repas tex-mex sans viande, c’est la solution parfaite pour savourer un plat complet, épicé et végétarien. Cette recette rassemble des haricots noirs mijotés, du riz brun, des légumes frais, une sauce maison intense et des tortillas croustillantes. Chaque bouchée offre un parfait équilibre entre douceur, piquant et textures contrastées. Ce bol coloré et nourrissant s’inspire des saveurs mexicaines tout en restant accessible et simple à préparer à la maison. Que ce soit pour un souper rapide ou une option meal prep savoureuse, tu vas adorer le goût riche et l’originalité de cette assiette. Savoure une sauce maison tex-mex unique! Ce qui fait toute la différence dans ce bol-repas, c’est sa sauce épicée maison. Préparée avec des piments ancho séchés, du cacao et une touche sucrée d’ananas, elle est parfaitement équilibrée et vient relever les haricots et les légumes. Tu peux aussi ajuster le niveau d’épices à ton goût. Les garnitures fraîches et les herbes viennent rafraîchir le plat, tandis que les tortillas croustillantes ajoutent du croquant. Résultat : un repas végétarien complet et savoureux qui te transporte directement au coeur de la cuisine tex-mex. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes de bols-repas colorés et savoureux! Plats principaux Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen Plats principaux Bol de couscous au poulet lime chipotle Plats principaux Bol de crevettes Bang Bang Plats principaux Assiette shish taouk avec poulet mariné Plats principaux Bol asiatique au poulet aigre-doux Bonà savoir Quel piment choisir pour bien épicer ton bol végétarien? Le ancho chile est un piment fort, légèrement sucré et au piquant plutôt doux (environ 1 500 sur l’échelle de Scoville, contrairement à la sauce Tabasco, dont le piquant se situe entre 2 500 et 5 000). S’il t’est impossible d’en trouver, utilise plutôt du Sambal Oelek ou de la Sriracha pour relever la sauce chocolatée de ce délicieux bol=repas tex-mex sans viande! Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol-repas tex-mex sans viande Passer en mode cuisine Métrique Impérial Sauce tex-mex épicée Huile d’avocat - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Oignon jaune - 1 gros 1 gros haché finement À découvrir! Ail - 2 gousses 2 gousses haché À découvrir! Piments ancho chiles séchés - 2 piments 2 piments À découvrir! Bouillon de légumes sans sel ajouté - 2 tasses 500 ml (505 g) À découvrir! Quatre-épices moulues - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Thym frais - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre de cacao - 2 c. à soupe 30 ml (10 g) À découvrir! Ananas - ½ tasse 125 ml (85 g) en cubes À découvrir! Miso - 1 c. à soupe 15 ml (17 g) À découvrir! Bol-repas tex-mex Haricots noirs - 2 conserves de 540 ml 2 conserves de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Ail - 4 gousses 4 gousses haché À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Cumin moulu - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Riz brun sec - 1 tasse 250 ml (200 g) À découvrir! Tomates - 4 tomates 4 tomates en dés À découvrir! Poivron jaune - 1 poivron 1 poivron en dés À découvrir! Poudre de chili - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Basilic frais - ⅔ tasse 160 ml haché grossièrement À découvrir! Coriandre fraîche - ⅔ tasse 160 ml hachée grossièrement À découvrir! Oignons verts - ⅔ tasse 160 ml hachés grossièrement À découvrir! Petits tortillas de blé entier - 2 tortillas 2 tortillas À découvrir! Oignons rouges marinés - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol-repas tex-mex Étape 1 Préparer la sauce épicée : Dans une poêle, chauffer l’huile d’avocat à feu moyen. Faire revenir l’oignon, l’ail et les piments ancho jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter le bouillon de légumes, le quatre-épices et le thym. Laisser frémir pendant 20 minutes. Transférer dans un robot culinaire, ajouter le cacao, l’ananas et le miso, puis broyer jusqu’à consistance lisse. Réserver. Étape 2 Cuire les haricots : Dans une casserole, faire revenir les haricots avec l’ail, le sel, le poivre et le cumin à feu doux pendant 10 minutes. Réserver. Étape 3 Cuire le riz brun : Cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver. Étape 4 Préparer le mélange d’herbes : Dans un bol, mélanger le basilic, la coriandre et les oignons verts. Réserver. Étape 5 Rôtir les tortillas : Faire griller les tortillas au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réserver. Étape 6 Assembler les bols : Répartir le riz et les haricots dans quatre bols. Ajouter les tomates, le mélange d’herbes et les oignons rouges marinés. Verser un filet de sauce épicée sur chaque portion, garnir de morceaux de tortillas grillées et servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser un autre type de piment que le piment ancho? Oui, si tu n’as pas de piments ancho, tu peux utiliser du chipotle séché ou en conserve. Le goût sera plus fumé et relevé, mais tout aussi délicieux. La sauce peut-elle être préparée à l’avance? Oui, la sauce peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée pour une utilisation ultérieure.
