Bol tiède au poulet miso et nouilles ramen

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac à fermeture hermétique. Sceller et réfrigérer pendant 6 heures.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de papier d’aluminium.

Retirer le poulet de la marinade en prenant soin de réserver celle-ci.

Dans une grande poêle, à feu moyen élevé, porter la marinade à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes en fouettant constamment. Réserver le quart de la marinade et mettre le reste au réfrigérateur.

Dans la même poêle, chauffer l’huile de sésame et saisir le poulet des deux côtés. Déposer le poulet sur la plaque, puis le badigeonner de la marinade réservée. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit. Pour lui donner une apparence plus croustillante, terminer la cuisson sous le gril du four (broil) pendant quelques minutes. Couper en tranches fines.

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les ramen en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide quelques minutes, puis égoutter de nouveau.

Dans un grand bol, mélanger les ramen avec le chou, les edamames, la menthe et les oignons verts.

Mélanger la sauce au miso réfrigérée et l’huile végétale. Garnir la salade de tranches de poulet et arroser de sauce au miso.