Accueil Recettes Boissons Booster shot gingembre curcuma Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Booster shot gingembre curcuma Faible en gras Faible en sodium Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Préparation 20 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 shots Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ces shots sont parfaits pour bien commencer la journée? Faciles à préparer d’avance et prêts en quelques minutes, ces petits shots s’intègrent sans effort dans la routine du matin. Voici ce qui les rend si attrayants : Le gingembre frais broyé à son plein potentiel : Contrairement à la poudre, le gingembre frais en cubes broyé au mélangeur libère les huiles essentielles et les composés aromatiques directement dans le jus, ce qui donne un shot beaucoup plus intense et vivant en bouche. Un équilibre acide-piquant très bien dosé : Le jus de citron frais apporte une acidité franche qui coupe la chaleur du gingembre, tandis que le jus d’orange adoucit l’ensemble avec une rondeur sucrée naturelle, créant un profil aromatique complexe mais agréable à boire. Un format idéal pour la semaine : Une seule préparation donne plusieurs petites bouteilles de ¼ tasse (60 ml) qui se conservent environ une semaine au réfrigérateur, ce qui élimine la tentation de sauter le shot les matins pressés. Avec quoi servir le booster shot Gruau aux fruits Bol de yogourt et granola Toast à l'avocat Muffin maison Pouding de chia Gruau du lendemain Créée parun humain ❤ « Depuis que je prépare ce booster shot gingembre curcuma le dimanche soir pour toute la semaine, je n'arrive plus à imaginer mes matins sans cette petite gorgée qui réveille tout le corps d'un coup! » Hubert Cormier Catégories Boissons Shots de bien-être Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 6 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Gingembre frais non pelé Passoire à mailles fines 1 ¼ tasse (310 ml) de gingembre frais ¼ c. à thé de curcuma moulu ou frais Bouteilles (30, 45, 60 ml ou +) Fraîcheur du curcuma à vérifier Éplucher le gingembre Technique de préparation du gingembre (2 essais) Hypothèse : conserver la pelure du gingembre frais influence la concentration aromatique du shot. Méthode : comparer un shot préparé avec du gingembre pelé versus un shot préparé avec du gingembre non pelé, en conservant les mêmes proportions d’ingrédients et la même technique de mélange et de filtration. Résultat : le shot préparé avec le gingembre pelé a une saveur légèrement plus douce et moins complexe. Le shot non pelé présente une intensité aromatique supérieure, avec des notes plus profondes et plus vivantes. La pelure fine du gingembre frais libère des huiles essentielles supplémentaires lors du broyage, sans modifier la texture finale après filtration. La version non pelée a été retenue pour la recette finale. Méthode de filtration (2 essais) Hypothèse : la méthode de filtration influence la texture finale du shot et la facilité d’exécution. Méthode : comparer une filtration à la passoire à mailles fines versus une filtration à l’étamine à fromage, avec la même préparation de base. Résultat : la passoire à mailles fines donne un résultat rapide et suffisamment limpide pour un usage quotidien. L’étamine à fromage produit un shot légèrement plus clair, mais demande plus de manipulation et de temps de pressage. Les deux méthodes sont valables : la passoire est recommandée pour la rapidité, l’étamine pour un résultat plus raffiné si les petites particules en suspension te dérangent. Curcuma moulu vs curcuma frais (2 essais) Hypothèse : la fraîcheur du curcuma moulu et l’utilisation de curcuma frais râpé influencent le profil aromatique et la couleur du shot. Méthode : comparer trois versions : un shot préparé avec du curcuma moulu récent, un shot préparé avec du curcuma moulu vieux de plus d’un an, et un shot préparé avec 1 c. à thé (5 ml) de curcuma frais râpé, en conservant les mêmes proportions pour tous les autres ingrédients. Résultat : le curcuma moulu trop vieux produit un shot nettement moins aromatique, avec une couleur plus terne et une saveur presque absente. Un curcuma moulu récent, acheté depuis moins de six mois et conservé à l’abri de la lumière, donne un résultat vibrant, bien coloré et savoureux. Le curcuma frais râpé offre une saveur légèrement plus douce et plus florale, avec une couleur encore plus vive, mais sa disponibilité est moins constante. Le curcuma moulu de bonne fraîcheur reste la version recommandée pour sa praticité et sa régularité. Journal des versions v1.0 – version initiale (03-2023) Première version développée lors des essais initiaux. Gingembre frais non pelé, jus d’orange, jus de citron frais, curcuma moulu et poivre noir moulu. Broyage au mélangeur, filtration à la passoire à mailles fines, conservation en petites bouteilles au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. v1.1 – ajustement de la méthode de préparation du gingembre (03-2023) Confirmation de l’utilisation du gingembre non pelé après essais comparatifs. Suppression de l’étape d’épluchage et ajout d’une recommandation de bien rincer les racines à l’eau froide avant utilisation, particulièrement si le gingembre n’est pas biologique. Résultat aromatique nettement amélioré sans étape supplémentaire. v2.0 – précision sur la méthode de filtration recommandée (04-2023) Ajout d’une recommandation claire pour la passoire à mailles fines comme outil principal de filtration, après comparaison avec l’étamine à fromage. La passoire offre un résultat très satisfaisant avec un temps de préparation réduit, ce qui correspond mieux à l’objectif pratique et rapide de la recette. v2.1 – confirmation du curcuma moulu comme ingrédient de référence (04-2023) Après comparaison avec le curcuma frais râpé, le curcuma moulu a été confirmé comme version recommandée pour sa praticité, sa disponibilité et la stabilité de sa concentration. Ajout d’une note dans la recette pour indiquer la substitution possible avec du curcuma frais à raison de 1 c. à soupe (15 ml) pour 1 c. à thé (5 ml) de curcuma moulu. Booster shot gingembre curcuma Découvre la meilleure recette de booster shot gingembre curcuma! Tu aimerais un shot de gingembre curcuma au goût intense? Voilà alors la recette parfaite pour toi! Effectivement, cette recette est simple, rapide, délicieuse et te coûtera nettement moins cher que les options du commerce! D’ailleurs, avant de le consommer, agite bien la bouteille de ton shot! En effet, cela viendra mélanger les petits dépôts qui peuvent se loger au fond de la bouteille et qui sont totalement normaux! Ne perds pas ton temps à essayer de retirer la pelure du gingembre! Pour cette recette de booster shot au curcuma, citron et poivre, garde la pelure du gingembre et broie-le simplement tel quel pour en faire du jus de gingembre. En fait, puisque tu vas tamiser ta dose de liquide, les petits morceaux de pelure seront retirés et donc, ton jus sera parfaitement lisse! D’ailleurs, si tu conserves la peau du gingembre, il serait préférable d’acheter des racines de gingembre biologiques. C’est l’élément clé pour faire un bon shot biologique sans agent de conservation. Aussi, si tu en trouves, tu pourrais remplacer le curcuma en poudre par un morceau de racine de curcuma. Attention! Il n’est pas recommandé d’utiliser un extracteur à jus avec le gingembre puisque ces fibres ont tendance à rester prises dans le robot. Pour cette recette, un simple mélangeur suffit pour faire la base des shots! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores le goût du gingembre? Découvre alors ces différentes recettes qui mettent cet ingrédient en valeur! Boissons Recover shots (shots de bien-être) Boissons Booster shot gingembre poire Desserts Biscuits au gingembre et au chocolat blanc Desserts Popsicles aux bleuets et au gingembre Marinades Marinade pamplemousse-gingembre pour poulet Bonà savoir Comment adoucir le goût de ce shot de gingembre? Une fois en bouche, ce shot de gingembre te donnera un coup de boost avec son goût puissant! Or, si ces saveurs sont trop intenses, dilue simplement ton shot avec de l’eau ou du jus d’orange. Tu pourrais d’ailleurs le diluer dans l’eau chaude pour te faire une bonne tisane! Nos essentiels pour ces shots Extracteur de jus à froid Nama J2 Voir sur Nama Mélangeur de comptoir Vitamix Voir sur Amazon Étamine à fromage Voir sur Amazon Entonnoirs de cuisine Voir sur Amazon Petites bouteilles en verre (60 ml) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de booster shot gingembre curcuma Passer en mode cuisine Métrique Impérial Booster shot gingembre curcuma Gingembre frais - 1 ¼ tasse 310 ml lavé et en cubes À découvrir! Jus d’orange - 1 tasse 250 ml (260 g) À découvrir! Jus de citron frais - 1 tasse 250 ml (260 g) À découvrir! Curcuma moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le booster shot gingembre curcuma Étape 1 Broyer les ingrédients : À l’aide d’un mélangeur de comptoir de qualité, broyer les morceaux de gingembre frais, le jus d’orange, le jus des citrons, le curcuma et la pincée de poivre. Étape 2 Filtrer le jus : Filtrer la préparation de shot de gingembre à l’aide d’une passoire à mailles fine (ou à l’aide d’un tamis ou d’un coton à fromage) en prenant soin de bien presser la pulpe afin d’en dégager le plus de liquide possible. Étape 3 Verser et réfrigérer : Verser le jus dans des petites bouteilles de jus de ¼ tasse (60 ml) et réfrigérer. Lors du moment désiré, boire le shot de gingembre d’un coup. Conservation : Les shots se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur. Explore Bon pour toi Américaine Automne Boissons Canadienne Été Faible en gras Faible en sodium Hiver Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Shots de bien-être Végétalien Végétarien Gingembre frais Jus d’orange Jus de citron frais Curcuma moulu Alternatives Pour un shot de gingembre et curcuma moins sucré : remplace le jus d’orange par de l’eau ou de l’eau de coco. L’eau de coco apporte une légère douceur naturelle et des électrolytes sans augmenter la teneur en sucres simples, tout en conservant un équilibre agréable avec l’acidité du citron. Pour un shot maison encore plus concentré : réduis le jus d’orange à ½ tasse (125 ml) et remplace l’autre moitié par du jus de citron supplémentaire. Le shot sera plus intense, plus acide et plus puissant en gingembre, idéal pour ceux qui aiment les saveurs franches et sans compromis. Pour un shot de bien-être façon brunch festif : sers les booster shots dans de petits verres à shooter avec un bord trempé dans du sel rose de l’Himalaya et du poivre concassé. Présente-les sur un plateau avec des tranches d’orange et des feuilles de menthe fraîche pour une mise en scène visuellement impressionnante. Pour un booster shot ultra piquant : ajoute une pincée de cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante au mélange avant de filtrer. L’intensité monte d’un cran, mais le jus de citron équilibre bien la chaleur supplémentaire. Pour des shots de gingembre à offrir en cadeau : verse la préparation dans de petites bouteilles en verre de 60 ml avec bouchon à vis, ajoute une étiquette faite à la main avec la liste des ingrédients et la durée de conservation. Un plateau de 6 bouteilles attachées avec un ruban fait un cadeau santé original et attentionné pour la fête des Mères ou un anniversaire. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Pourquoi prendre un shot de gingembre? Le principal attrait des shots de gingembre est leurs saveurs explosives qui réveillent! Mais, est-ce vrai qu’ils regorgent d’antioxydants et sont source de vitamine C? Oui, mais les bienfaits et les effets bénéfiques tant mis de l’avant par certains pseudo-experts sont en réalité que très peu étudiés. Or, contrairement à la croyance populaire, ce ne sont pas nécessairement des potions magiques, mais simplement de bonnes doses de saveurs pour réveiller les papilles! Et si tes papilles aiment le sucre, cette recette n’est pas pour toi! Traditionnellement, on ne met pas de sucre dans les shots de gingembre, mais BPT te propose une autre alternative : un shot de gingembre fait avec du jus de poire pour adoucir (un peu) le goût! Comment remplacer le curcuma moulu par du curcuma frais? Pour remplacer 1 c. à thé (5 ml) de curcuma moulu, utilise environ 1 c. à soupe (15 ml) de curcuma frais râpé ou haché. Ajoute le curcuma frais directement avec les autres ingrédients dans le mélangeur. Combien de temps conserver cette recette? Les shots de bien-être gingembre-curcuma se conservent une semaine dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Pour maximiser la conservation, assure-toi d’utiliser des bouteilles bien nettoyées et stérilisées. Est-il normal d'apercevoir un dépot au fond des bouteilles de shots de gingembre? Oui, il est tout à fait normal d’observer un petit dépôt au fond des bouteilles de shots. Ce dépôt provient des ingrédients, surtout des fibres de gingembre, qui ne sont pas complètement broyés ou dissous. Il suffit de bien agiter la bouteille de shot afin de bien mélanger les ingrédients. Est-ce possible de congeler ces shots de gingembre? Oui. Tu peux les verser dans des bacs à glaçons en silicone et les congeler jusqu’à 3 mois. La veille au soir, dépose un ou deux cubes dans un petit contenant au réfrigérateur pour les laisser décongeler lentement. La texture reste similaire après décongélation, même si une légère séparation peut se produire. Agite bien avant de consommer. Faut-il peler le gingembre avant de le mettre dans le mélangeur? Non, ce n’est pas nécessaire. La pelure du gingembre frais est fine, comestible et contient elle-même des composés aromatiques intéressants. En la conservant, tu maximises la concentration du shot. Faut-il absolument un mélangeur pour faire ces shots? Un mélangeur de comptoir est l’outil recommandé pour cette recette. Un extracteur à jus n’est pas conseillé, car les fibres du gingembre peuvent s’y coincer et endommager l’appareil. Un mélangeur à immersion peut fonctionner en petite quantité, mais donne un résultat moins homogène. Pour la filtration, une passoire à mailles fines ou une étamine à fromage donne les meilleurs résultats. Comment adoucir le goût de ce shot de gingembre? Si la saveur te semble trop intense, réduis la quantité de gingembre à ¾ tasse (180 ml) plutôt qu’une tasse complète. Tu peux aussi augmenter légèrement la proportion de jus d’orange ou de citron pour équilibrer. Une autre option consiste à diluer ton shot dans un peu d’eau froide ou de jus de pomme au moment de le consommer, ce qui adoucit le piquant sans perdre les bienfaits. Est-ce possible de remplacer le jus d'orange par un autre fruit? Oui, sans problème. Le jus d’ananas est une excellente option : il apporte une douceur tropicale et une acidité naturelle similaire à l’orange, tout en s’harmonisant très bien avec le gingembre. Le jus de pomme constitue aussi un bon substitut pour un résultat plus doux et moins acide. Évite les jus trop amers comme le pamplemousse si tu es sensible au piquant du gingembre.
