Bouchées de bagel au fromage à la crème

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le yogourt grec et mélanger à la cuillère de bois jusqu’à la formation d’une boule de pâte grossière.

Pétrir quelques minutes, dans le bol ou sur une surface légèrement farinée, jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, une petite quantité à la fois.

Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en 16 portions égales.

Aplatir légèrement chaque portion, déposer 1 c. à thé (5 ml) de fromage à la crème au centre, puis refermer pour sceller. Lisser les joints avec un peu d’eau, puis rouler pour former une petite boule.

Badigeonner les bouchées d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer généreusement d’épices everything bagel.

Déposer dans le panier de la friteuse à air en une seule couche sans que les bouchées ne se touchent (procéder en deux fournées au besoin). Cuire à 375 °F (190 °C) 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.