Bouillon à fondue chinoise

Chauffer tout d’abord une casserole à feu moyen vif et faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons et cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Incorporer ensuite les autres ingrédients sauf le persil à la préparation.

Poursuivre finalement la cuisson à feu doux pendant 2 heures. Au besoin, ajouter de l’eau durant la cuisson. Au moment de servir, transvider le bouillon dans un plat à fondue et garnir d’une petite quantité de persil frais ciselé.