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Eau
Algue kombu
Katsuobushi (flocons de bonite séchée)
Chauffer l’eau et le kombu : Dans une casserole, à feu moyen, chauffer l’eau avec l’algue kombu. Dès que l’eau commence à frémir, retirer la casserole du feu.
Ajouter le katsuobushi : Ajouter les flocons de katsuobushi dans l’eau chaude, couvrir et laisser reposer 10 minutes pour permettre aux flocons de se déposer.
Filtrer le bouillon : Filtrer soigneusement le bouillon pour recueillir le liquide et éliminer les morceaux de kombu et de katsuobushi.
