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    Bouillon pho

    Le meilleur bouillon pho pour soupe tonkinoise!

    Le bouillon pho, c’est si bon et savoureux! En fait, c’est un bouillon pour soupe tonkinoise au boeuf! D’ailleurs, le bouillon chaud est l’ingrédient le plus important d’une soupe tonkinoise. Il est alors important que celui-ci soit bien parfumé! Ensuite, pour réaliser cette soupe vietnamienne, tu auras besoin d’une portion de nouilles de riz, de fèves germées et de bœuf pour fondue chinoise.

    Après avoir déposé ses ingrédients dans un bol à soupe, tu pourras garnir cette dernière d’oignons verts, de quartiers de lime ou de fines herbes comme du basilic thaï ou des feuilles de coriandre fraîche. C’est comme ça que tu obtiendras ta propre soupe traditionnelle!

    Le secret d’un bouillon savoureux!

    Pour avoir un bouillon au goût irrésistible, tu dois absolument le laisser mijoter! En réalité, mijoter un bouillon permet de faire infuser les épices et les autres ingrédients.

    Cela aide ainsi les ingrédients à libérer tous leurs arômes, obtenir un maximum de saveurs dans le bouillon et créer une symbiose des goûts. Tu obtiendras donc un bouillon beaucoup plus parfumé et savoureux! 

    BON DANS LA BOUCHE : La cuisine asiatique est ta cuisine préférée? Essaie alors cette salade asiatique au poulet, ces wraps de laitue au poulet asiatique, cette salade de dumplings, ce bol-repas du dragon ou ce pad thaï aux crevettes!

    Cook mode
    Préparation 10 min
    Cuisson 1 h
    2 L
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients

      Bouillon pho pour soupe tonkinoise

    Préparation

      Bouillon pho pour soupe tonkinoise

    Congèle ton bouillon pour tes prochaines soupes tonkinoises!

    Pour pouvoir rapidement faire de bonnes soupes tonkinoises, double cette recette et congèle ton bouillon en portion de 500 ml (2 tasses)! Ainsi, il ne te restera qu’à chauffer le bouillon pour te créer une authentique soupe savoureuse!

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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