Accueil Recettes Bouillons Bouillon pour soupe won-ton Bouillon pour soupe won-ton Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 tasses (2 L) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Bouillons Bouillon pour soupe won-ton Cuisine le meilleur bouillon pour soupe won-ton pour tes soupes maison! Le bouillon pour soupe won-ton, combinant des saveurs riches et réconfortantes, est l’essence même de la cuisine asiatique traditionnelle. Parfait pour servir avec des wontons au porc, ce bouillon est simple à réaliser et offre le parfait équilibre entre salé, sucré et acidulé. Plus précisément, l’ail et le gingembre frais apportent une fraîcheur aromatique, tandis que le bouillon de poulet, rehaussé de vin de cuisine Shaoxing, crée une profondeur de goût irrésistible. D’ailleurs, pour encore plus de goût, utilise un bouillon de poulet maison. Un bouillon maison parfait pour recevoir! Ce bouillon pour soupe won-ton est l’astuce idéale pour recevoir tes proches à souper avec une réconfortante soupe won-ton maison. Effectivement, tu pourrais préparer le bouillon et les wontons au porc en avance et, plus tard, juste avant le service, réchauffer le bouillon et cuire les wontons. Pour ajouter un peu de fraîcheur au plat, n’hésite pas à garnir le bouillon de feuilles de coriandre fraîche ou de morceaux d’oignons verts ciselés. Ça ajoute du goût, et en plus, cela contribue à offrir une jolie présentation. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes asiatiques? Les délicieuses recettes suivantes pourraient alors t’intéresser! Entrées Wontons frits Entrées Soupe won-ton traditionnelle Plats principaux Wontons au porc (à congeler) Plats principaux Dumplings au poulet et sauce aux arachides Plats principaux Dumplings de porc et sauce aux arachides Bonà savoir Quelle quantité de bouillon par personne? La quantité de bouillon maison nécessaire par personne pour faire une soupe won-ton dépend de la taille désirée de la soupe. Plus précisément, pour de petites soupes à servir à l’entrée avec trois ou quatre wontons au porc, 1 tasse (250 ml) de bouillon est suggérée par personne. Autrement, pour des soupes plus grosses, tu pourrais augmenter la quantité de bouillon jusqu’à 2 tasses (500 ml) par personne. Nos essentiels Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Épicurean Voir sur Amazon Tasse à mesurer 2 L Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Système métrique Système impérial Bouillon pour soupe won-ton Huile végétale - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Oignons verts - 4 tiges 4 tiges hachés grossièrement À découvrir! Gousses d’ail - 6 gousses 6 gousses écrasées À découvrir! Gingembre frais - 1 morceau de 2 po (5 cm) 1 morceau de 2 po (5 cm) en rondelles À découvrir! Champignons shiitakés séchés (facultatifs) - 4 champignons 4 champignons À découvrir! Bouillon de poulet - 10 tasses 2,5 L À découvrir! Vin de cuisine Shaoxing - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sucre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poivre blanc - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Vinaigre de riz - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Huile de sésame grillé - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bouillon pour soupe won-ton Étape 1 Dans une moyenne casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons verts, l’ail, le gingembre et les champignons et cuire 3 minutes afin de permettre aux ingrédients de libérer leurs arômes. Étape 2 Verser le bouillon de poulet, le vin de cuisine Shaoxing, la sauce soya, le sucre et le poivre blanc dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement pendant 20 minutes. Étape 3 Retirer la casserole du feu, incorporer le vinaigre de riz et l’huile de sésame grillé et filtrer le bouillon chaud. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le vin de cuisine Shaoxing? Dans cette recette, tu peux remplacer le vin de cuisine Shaoxing par la même quantité de mirin. Est-il possible de congeler le bouillon pour soupe won-ton? Oui, il est tout à fait possible de congeler le bouillon pour soupe won-ton. Pour le congeler, laisse-le refroidir complètement, puis transfère-le dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Lors de la congélation, assure-toi de laisser un peu d’espace dans le contenant pour que le liquide puisse se dilater. Lorsque tu souhaites l’utiliser, réchauffe-le doucement dans un chaudron à feu moyen. Le bouillon se conservera bien pendant environ 3 mois au congélateur.
