Est-ce possible de préparer les boulettes à l’avance?

Oui, cette recette de boulettes allemandes maison se prépare très bien à l’avance. Les boulettes peuvent être façonnées jusqu’à 24 heures avant la cuisson et conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique. La sauce crémeuse aux câpres peut aussi être préparée séparément, puis réchauffée doucement avant le service.

Est-ce possible de remplacer les câpres dans la sauce?

Oui, des cornichons finement hachés peuvent remplacer les câpres pour une saveur légèrement différente. Toutefois, les câpres donnent à cette recette de boulettes allemandes faciles et crémeuses son goût traditionnel distinctif.

Quel accompagnement servir avec cette recette traditionnelle de boulettes allemandes?

Les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre et les nouilles aux oeufs sont les accompagnements les plus populaires avec les boulettes allemandes sauce citronnée aux câpres. Un légume vert comme des haricots ou des asperges complète aussi très bien le repas.

Comment conserver les restes de boulettes en sauce?

Conserve les boulettes et la sauce ensemble dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La sauce peut épaissir en refroidissant, alors ajoute un filet de bouillon ou d’eau au moment de réchauffer à feu doux en remuant doucement pour retrouver la bonne consistance.

Boulettes allemandes avec sauce crémeuse aux câpres : Bon pour toi

Name: Boulettes allemandes avec sauce crémeuse aux câpres
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 22
Ingredients: Boeuf haché cru, ½ lb (227 g) (½ lb (227 g) ); Porc haché cru, ½ lb (227 g) (½ lb (227 g) ); Chapelure panko, ½ tasse (125 ml (30 g) ); Oignon jaune, ½ tasse (125 ml (80 g) ); Lait, 2 c. à soupe (30 ml (30 g) ); Persil frais, ¼ tasse (60 ml (15 g) ); Oeuf, 1 gros (1 gros ); Anchois (facultatif), 2 anchois (2 anchois ); Moutarde de Dijon, 1 c. à soupe (15 ml (15 g) ); Câpres, 1 c. à soupe (15 ml (9 g) ); Zeste de citron, ½ c. à thé (2,5 ml (1 g) ); Noix de muscade, ¼ c. à thé (1,25 ml); Sel de table, ½ c. à thé (2,5 ml); Poivre noir moulu, ¼ c. à thé (1,25 ml); Bouillon de légumes, 8 tasses (2 L (2,1 kg) ); Oignon jaune, 1 gros (1 gros ); Feuilles de laurier séchées, 2 feuilles (2 feuilles ); Grains de poivre noir, 8 grains (8 grains ); Beurre non salé, 2 c. à soupe (30 ml (30 g) ); Farine tout usage, 2 c. à soupe (30 ml (15 g) ); Crème à cuisson 35 % M. G., ½ tasse (125 ml (125 g) ); Câpres, 2 c. à soupe (30 ml (17 g) ); Jus de citron, 2 c. à thé (10 ml (10 g) ); Sel de table, ¼ c. à thé (1,25 ml); Poivre noir moulu, ¼ c. à thé (1,25 ml); Persil frais, Au goût ( Au goût)

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Boulettes allemandes avec sauce crémeuse aux câpres

Ingrédients

Préparation