Boulettes aux spaghettinis croustillants

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau. Éponger le surplus d’eau à l’aide de papier absorbant.

Dans un bol, fouetter l’œuf avec le parmesan. Ajouter les spaghettinis refroidis et remuer avec soin.

Façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque.

Prendre une portion de spaghettinis et l’enrouler autour d’une boulette en les pressant légèrement pour les faire adhérer à la viande. Préparer les autres boulettes de la même manière.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et cuites.

Servir les boulettes chaudes avec la sauce marinara chaude qui servira de trempette, puis garnir de basilic et de persil.