Boulettes barbecue coréennes

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 min, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de papier parchemin.

Façonner chaque boulette avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque.

Cuire au four environ 15 min, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.

Dans une casserole, mélanger la sauce soya, la cassonade, la pâte de piment rouge, le vinaigre, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la sauce de poisson. Porter à ébullition. Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide. Verser dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 2 min.

Déposer les boulettes dans la sauce et bien les enrober.

Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la mayonnaise épicée.

Déposer les boulettes dans une grande assiette. Garnir de mayonnaise épicée et d’oignon vert.