Boulettes de porc bola-bola

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile. Pétrir avec les mains environ 2 min, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante.

Façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de préparation, puis les déposer au fur et à mesure dans une grande assiette. Laisser raffermir au moins 1 heure au réfrigérateur.

Dans une friteuse ou une grande casserole, préchauffer l’huile à 325 °F (165 °C). Tapisser une assiette de papier absorbant.

Frire quelques boulettes à la fois environ 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à coeur. Égoutter sur le papier absorbant avant de servir.