Boulettes de poulet à la sauce Buffalo

Dans une petite casserole, mélanger la sauce piquante, le beurre, le miel et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et réserver.

Dans un grand bol, combiner le poulet haché, la chapelure panko, le parmesan râpé, les oignons verts, l’oeuf, le persil frais, l’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.

Ajouter ¼ tasse (60 ml) de la sauce Buffalo préparée au mélange de boulettes. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.

Façonner des boulettes d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de mélange et déposer ces dernières sur la plaque de cuisson tapissée. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande hachée soit bien cuite.

Une fois cuites, transférer les boulettes dans un grand bol. Verser le reste de la sauce Buffalo sur les boulettes et mélanger délicatement pour bien les enrober.

Pour la garniture, mélanger la crème sure avec les épices italiennes. Servir les boulettes avec un filet de crème sure et garnir d’oignons verts et de poivre du moulin.