Boulettes aux pêches

Préchauffer tout d’abord le four à 175 °C (350 °F).

Pour la préparation des boulettes, dans un bol, avec les mains, mélanger la livre de veau haché, les lentilles, l’œuf, la demi-tasse de chapelure régulière, l’oignon et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.

Toujours avec les mains, façonner des boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de mélange. Bien presser chaque boule afin d’éviter qu’elle ne se défasse pendant la cuisson.

Dans un plat en fonte émaillée ou dans une poêle antiadhésive allant au four, faire fondre le beurre et faire ensuite revenir les boulettes en remuant jusqu’à ce que toute leur surface soit dorée.

Dans un grand bol, mélanger le jus de pêches (sirop des pêches), la sauce chili, la sauce soya et l’eau. Verser la préparation sur les petites boulettes et ajouter les tranches de pêches.

Finalement, cuire 1 heure ou jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes soit bien cuit. Servir immédiatement avec un peu de sauce aux pêches, du persil frais et un accompagnement au choix.