Boulettes façon poulet au beurre

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Pétrir avec les mains pendant 2 min, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante.

Façonner des boulettes avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de la préparation pour chacune, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque.

Cuire au four environ 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées. Réserver.

Entre-temps, chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon 5 min. Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson 1 min.

Ajouter la pâte de tomates et les épices, puis saler au goût. Bien mélanger et remuer pendant 1 min pour griller les épices. Ajouter les tomates et le sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 10 min.

Au pied-mélangeur, réduire la sauce en purée directement dans la poêle. Ajouter la crème et bien mélanger. Laisser mijoter environ 5 min, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

Déposer les boulettes dans la sauce chaude et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 3 min.