Boulettes style jalapeño poppers

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante.

Préchauffer le four à 400°F (205°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Façonner une boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de la préparation, puis l’aplatir légèrement dans la paume de la main. Déposer un cube de fromage à la crème au centre, puis rouler de nouveau pour bien sceller la boulette. Déposer sur la plaque. Faire les autres boulettes de la même manière.

Dans un premier bol, déposer la farine. Dans un deuxième bol, battre les œufs. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, l’assaisonnement au chili, le paprika, le sel et le poivre.

Rouler les boulettes dans la farine, les tremper dans les œufs, puis les enrober de chapelure. Déposer sur la plaque. Badigeonner d’un peu de beurre fondu.

Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et bien dorées. Servir chaud. Garnir de persil. Accompagner de sauce ranch et de jalapenos.