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Sauce soya
Cassonade dorée
Ail
Huile de sésame grillé
Vinaigre de riz
Bocconcinis cocktail
Tomates cerises
Basilic frais
Graines de sésame
Dans une petite casserole à feu moyen, combiner la sauce soya, la cassonade et l’ail. Porter à ébullition et laisser réduire 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement sirupeuse. Retirer du feu, incorporer l’huile de sésame et le vinaigre de riz, puis laisser tiédir.
Égoutter les bocconcinis, puis les éponger délicatement avec un essuie-tout pour retirer l’excédent d’humidité.
Piquer une tomate cerise, une feuille de basilic pliée en deux et un bocconcini sur chaque cure-dent. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Déposer les brochettes sur une assiette de service. Arroser de sauce tiédie, puis parsemer de graines de sésame grillées.