Est-ce possible de remplacer les dattes Medjool par d’autres dattes?

Oui, c’est possible de remplacer les dattes Medjool par des dattes Deglet Noor ou d’autres dattes plus petites. Comme elles sont souvent moins tendres et un peu moins sucrées, il peut être utile de les faire tremper 10 minutes dans de l’eau chaude, puis de bien les égoutter avant de les mixer. Le goût restera chocolaté, mais la texture peut être légèrement moins caramélisée qu’avec les Medjool, qui donnent un résultat plus riche.

Est-ce possible de remplacer la farine d’avoine?

Oui, c’est possible de remplacer la farine d’avoine par de la farine tout usage ou une farine de blé entier fine, en gardant la même quantité. La texture risque d’être un peu moins tendre et plus gâteau, mais les brownies resteront bons. Pour une option sans gluten, une farine sans gluten tout usage peut aussi fonctionner, à condition qu’elle soit conçue pour remplacer 1:1 la farine régulière.

Comment conserver ces brownies santé?

Les brownies santé à la patate douce se conservent très bien dans un contenant hermétique. À température ambiante, ils restent moelleux pendant environ 2 jours. Au réfrigérateur, ils se gardent jusqu’à 5 jours et deviennent plus denses, avec une texture plus fondante. Pour éviter qu’ils sèchent, il est utile de les emballer de pellicule plastique.

Est-ce possible de congeler ces brownies?

Oui, c’est possible de congeler ces brownies. Une fois complètement refroidis, couper en carrés, puis emballer chaque portion séparément avant de les placer dans un sac de congélation. Ils se conservent environ 2 mois. Pour servir, décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante.

Brownie végane à la patate douce

Name: Brownies santé à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Patates douces, 2 patates (2 patates ); Dattes Medjool, 12 dattes (12 dattes ); Amandes moulues, 1 tasse (250 ml (110 g) ); Farine d’avoine, ¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml (100 g) ); Poudre à pâte, 1 c. à thé (5 ml (5 g) ); Huile de canola, 1 c. à soupe (15 ml (15 g) ); Poudre de cacao, ¼ tasse (60 ml (20 g) ); Sirop d’érable, ¼ tasse (60 ml (80 g) ); Aquafaba, ⅔ tasse (160 ml); Pépites de chocolat blanc, ¼ tasse (60 ml); Beurre d’amande, Au goût ( Au goût)

Patates douces

-

2 patates

pelées et coupées en dés

À découvrir!

Dattes Medjool

-

12 dattes

dénoyautées

À découvrir!

Amandes moulues

-

1 tasse

250 ml (110 g)

À découvrir!

Farine d’avoine

-

¾ tasse + 2 c. à soupe

210 ml (100 g)

À découvrir!

Poudre à pâte

-

1 c. à thé

5 ml (5 g)

À découvrir!

Huile de canola

-

1 c. à soupe

15 ml (15 g)

À découvrir!

Poudre de cacao

-

¼ tasse

60 ml (20 g)

À découvrir!

Sirop d’érable

-

¼ tasse

60 ml (80 g)

À découvrir!

Aquafaba

-

⅔ tasse

160 ml

À découvrir!

Pépites de chocolat blanc

-

¼ tasse

60 ml

(ou chocolat blanc râpé)

À découvrir!

Beurre d’amande

-

Au goût

À découvrir!

Brownies santé à la patate douce

Ingrédients

Préparation

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Ingrédients

Préparation