Bruschetta avec fromage ricotta et miel épicé

Dans un bol, mélanger les tomates, l’ail, l’échalote, l’oignon, le basilic, l’huile, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le poivre et le sel. Réserver pour laisser mariner 15 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Badigeonner généreusement les tranches de pain au levain de beurre fondu. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Parsemer les tranches chaudes de parmesan râpé. Pour une touche fumée, utiliser une torche de cuisine pour légèrement faire fondre et griller le fromage.

Tartiner chaque croûton de ricotta, ajouter une généreuse cuillerée du mélange de tomates, puis garnir de quelques feuilles de basilic et d’un filet de miel épicé. Servir aussitôt.