Yogourt grec nature
Poudre de cari
Curcuma
Sauce piquante
Sirop d’érable
Gousses d’ail, hachées finement
Sel et poivre
Moyennes patates douces, coupées en petits dés
Huile d’olive
Laitue romaine ou Boston
Tomates cerises, coupées en deux
Canneberges séchées
Noix de cajous, hachées grossièrement
Fromage fêta, émietté
Hauts de cuisses de poulet, sans la peau et désossés, coupés en lanières
Dans un grand bol, mélanger tout d’abord les ingrédients pour la sauce yogourt au cari. Déposer les morceaux de poulet dans la sauce yogourt. Faire mariner pendant au moins 8 heures.
Le moment venu, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser ensuite une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Sur la plaque de cuisson, placer les patates douces d’un côté de la plaque de cuisson. Verser un bon filet d’huile d’olive sur les patates douces, puis assaisonner. Sur l’autre moitié de la plaque, déposer les morceaux de poulet. Cuire au four pendant 20 mintues ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Pendant ce temps, monter par la suite les bols avec les feuilles de laitue, les tomates cerises, les fruits séchés et les noix.
Ajouter les patates douces et le poulet à chaque bol-repas. Garnir finalement de féta.
