Burger de saumon

Au robot culinaire, pulser les cubes de saumon frais jusqu’à ce que le poisson soit haché finement.

Dans un grand bol, mélanger le saumon haché avec le reste des ingrédients pour les boulettes de saumon jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Diviser la préparation de saumon en quatre parties égales et façonner quatre galettes. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et réfrigérer 1 heure.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile végétale et y cuire les galettes de saumon de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et complètement cuites.

Tartiner l’intérieur des pains briochés grillés de sauce tartare. Sur la base des pains, déposer la laitue et les galettes de saumon. Garnir de rubans de concombre, d’oignons rouges et de cressons. Couvrir avec la partie supérieure des pains et servir.