Burger de saumon

Au robot culinaire, hacher finement les cubes de saumon (fonction Pulse). Dans un grand bol, mélanger le poisson avec le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Façonner 4 galettes de même grosseur. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer 1 heure.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et bien dorées.

Tartiner l’intérieur des pains grillés de sauce tartare. Sur la partie inférieure, déposer une feuille de laitue et une galette de saumon. Garnir de rubans de concombre, d’oignon rouge et de cresson. Fermer les burgers et servir.