• Recette de burrata frite avec sauce romesco
  • Burrata frite

    Recette de burrata frite avec sauce romesco
    Préparation 15 min
    Cuisson 5 min
    Réfrigération 0 min
    Congélation 30 min
    2 à 4 portions
    Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire)

    Burrata frite

    La meilleure recette de burrata frite, c’est par ici!

    La burrata frite est une délicieuse variation de la burrata traditionnelle qui consiste à faire frire la boule de fromage frais afin d’offrir une texture à la fois crémeuse et croustillante. C’est une recette simple et savoureuse, parfaite pour servir en entrée avec de la délicieuse sauce romesco ou de la sauce tomate.

    Aussi, accompagne cette entrée de croûtons maison, de chips de pita ou de morceaux de pain frais. Tu pourras alors tartiner le tout de délicieuse burrata frite fondante et te régaler grâce à cette entrée distinguée.

    Qu’est-ce que ça veut dire burrata?

    Burrata est un mot qui vient du mot italien « burro » qui signifie « beurre ». Cette appellation du fromage frais fait alors référence à sa texture crémeuse et fondante en bouche qui rappelle l’onctuosité du beurre.

    Par son cœur onctueux, la burrata est une boule de fromage très fragile. Tu dois alors être très délicat avec la burrata lorsque tu la manipules ou lorsque tu la poses dans le bain d’huile chaude. Autrement, tu risques de causer une fissure et d’avoir une fuite au niveau du cœur fondant.

    BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes qui mettent de bons fromages frais en valeur? Découvre alors les excellentes recettes suivantes!

    Bon
    à savoir

    Quelle est la différence entre la burrata et la mozzarella?

    La burrata et la mozzarella sont deux fromages italiens à pâte fraîche, mais la burrata est beaucoup plus crémeuse que la mozzarella. Effectivement, la mozzarella a plutôt une texture ferme et élastique et ce fromage est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour créer de délicieuses pizzas. De son côté, la burrata cache un cœur incroyablement crémeux, presque liquide. Plus précisément, l’intérieur de ce fromage luxueux est rempli de crème de lait et de plusieurs petits morceaux de mozzarella déchirée.

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives.

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