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Huile végétale
Câpres
Verser l’huile végétale dans une petite poêle et chauffer à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Pour vérifier si l’huile est prête, déposer une câpre dans l’huile chaude. Si elle commence à grésiller immédiatement, l’huile est suffisamment chaude.
Ajouter les câpres bien épongées dans l’huile chaude et frire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, environ 30 secondes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
