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Sucre granulé ou cassonade
Eau
Crème à cuisson 35 % M. G.
Extrait de vanille
Fleur de sel
Beurre non salé en dés
Dans une petite casserole, porter tout d’abord à ébullition le sucre blanc et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange soit doré soit environ 3 à 5 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer la demi-tasse de crème, la vanille et la fleur de sel.
Ajouter ensuite le beurre et brasser jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Laisser refroidir complètement.
