Chips de pommes déshydratées

Tout d’abord, préchauffer le four à 175 °F (79 °C) et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Ensuite, à l’aide d’une mandoline, trancher les pommes à ⅛ po (3 mm) d’épaisseur.

Disposer les tranches de pommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Assure-toi de ne pas superposer les tranches pour permettre une déshydratation uniforme. Si désiré, saupoudrer de cannelle moulue.

Cuire les pommes de 3 à 6 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches et prendre soin de retourner les pommes toutes les heures. La durée de cuisson dépendra de l’épaisseur des tranches, de la température du four et de la teneur en humidité des pommes. Aussi, si les pommes ont été cuites suffisamment, elles demeureront croustillantes et sèches lors du refroidissement. Autrement, si les pommes deviennent molles lors du refroidissement, cela est un signe que la durée de cuisson n’a pas été suffisante.