Chou-fleur au four (entier)

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Déposer le chou-fleur (base vers le bas) dans un plat de cuisson légèrement beurré. Au besoin, couper la base du chou-fleur pour le stabiliser.

Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail, le jus de citron et les épices. Badigeonner le chou-fleur du beurre assaisonné.

Recouvrir le plat de papier d’aluminium et cuire 1 heure ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.

Badigeonner le chou-fleur avec le beurre fondu au fond du plat de cuisson et saupoudrer ce dernier de parmesan et de ciboulette. Sans recouvrir le plat de papier d’aluminium, poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que le légume soit bien grillé. Également, badigeonner le chou-fleur de beurre fondu aux 5 minutes.