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Pommes McIntosh épluchées et coupées en cubes
Eau
Jus de citron
Cannelle (facultatif)
Dans une casserole en acier inoxydable, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire à feu moyen 20 minutes. Retirer le bâton de cannelle de la casserole de cuisson.
À l’aide du mélangeur électrique ou du pied mélangeur, réduire le mélange de pommes en purée lisse. Au besoin, travailler avec de petites quantités à la fois.
Transférer la compote de pommes chaude dans des bocaux ou des contenants hermétiques.
