Oeufs
Chapelure japonaise Panko
Poudre d’ail
Poudre d’oignon
Poivre de Cayenne
Mini-cornichons à l’aneth (gherkins) égouttés et épongés
Yogourt grec nature
Persil haché
Aneth haché
Oignons verts hachés
Sucre
Sel et poivre
Préchauffer tout d’abord le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable.
Dans une assiette creuse, fouetter ensuite les œufs. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure Panko et les épices.
Tremper par la suite les cornichons dans les œufs, puis dans la chapelure Panko assaisonnée. Répéter ces étapes une autre fois (et même une troisième fois, si désiré!).
Déposer ensuite en une seule couche sur la plaque de cuisson. Vaporiser rapidement les cornichons panés d’huile en aérosol. Autrement, badigeonner ces derniers d’huile avec un pinceau de cuisine.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les cornichons soient bien dorés. Retourner les cornichons à la mi-cuisson. Au besoin, après la cuisson, éponger les cornichons avec du papier absorbant.
Pendant ce temps, préparer la sauce yogourt pour les cornichons frits au four. Mélanger simplement tous les ingrédients. Servir finalement avec les cornichons.