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Huile végétale
Couscous israélien sec
Lait écrémé
Piment de la Jamaïque moulu
Miel
Yogourt grec à la vanille
Pamplemousse
Raisins rouges
Abricots
Arilles de grenade
Menthe fraîche
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le couscous israélien et cuire en remuant pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter le lait, le piment de la Jamaïque et le miel. Porter à ébullition.
Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce que le couscous soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Servir le couscous chaud ou tiède, garni de yogourt, de suprêmes de pamplemousse, de raisins, d’abricots, d’arilles de grenade et de quelques feuilles de menthe.
