• Crème de maïs
  • Crème de maïs

    Crème de maïs
    Préparation 20 min
    Cuisson 20 min
    Réfrigération 0 min
    Congélation 0 min
    6 à 8 portions
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Crème de maïs

    Une recette de crème de maïs pour passer tes délicieux épis!

    Les épis de maïs sont de saison? Cette crème de maïs est la recette à préparer pour les mettre en valeur! Alors, la prochaine fois que tu feras une épluchette, achète encore plus de maïs et réserves-en une partie pour faire cette crème! En plus, cette recette se congèle à merveille! Tu auras donc accès à une délicieuse crème de maïs toute l’année! Pour faire tes réserves, c’est simple, tu n’as qu’à doubler ou tripler la recette.

    Il te serait également possible de servir ton potage onctueux avec des feuilles de basilic frais, de la crème fraîche, des pétoncles ou des tranches de baguette de pain! Aussi, pour une crème plus épaisse, tu pourrais ajouter une pomme de terre à la préparation.

    Prépare cette recette avec des maïs crus ou cuits!

    Ici, on te propose de retirer les grains de tes épis de maïs crus et de les faire cuire dans le bouillon. Cela dit, tu pourrais aussi utiliser des grains de maïs cuits! C’est alors parfait pour passer les restants d’épis cuits de ton épluchette!

    Pour retirer les grains de tes épis, utilise un éplucheur à maïs! Autrement, tu pourrais le faire avec un couteau bien aiguisé!

    BON DANS LA BOUCHE : Les tomates sont aussi de saison? Accompagne cette crème de maïs de ces délicieuses recettes!

    Bon
    à savoir

    Profite au maximum des épis de maïs du Québec!

    Pour profiter du maïs parfaitement sucré toute l’année, congèles-en! Tu n’as qu’à faire cuire tes épis et retirer les grains par la suite. Aussi, pour les faire congeler, assure-toi de les disperser sur une plaque de cuisson. Lorsqu’ils seront bien congelés, tu pourras ensuite les transférer dans un contenant hermétique!

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste

Recette développée avec passion et bonne humeur par :

Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives.

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