Accueil Recettes Entrées La meilleure recette de crème de poireaux La meilleure recette de crème de poireaux Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 tasses (2 L) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Catégories Entrées Potages et crèmes Thématiques À congeler Réconfortantes La meilleure recette de crème de poireaux Voici la meilleure recette de crème de poireaux réconfortante! La crème de poireaux est une excellente soupe veloutée et crémeuse, reconnue pour sa délicate saveur douce et subtilement aromatique. Aussi, cette crème incarne la simplicité sophistiquée. Plus précisément, ce repas réconfortant offre une escapade de douceur et de chaleur, parfait pour une journée fraîche ou pour apaiser les papilles en quête de réconfort. Comment nettoyer les poireaux? Les poireaux sont difficiles à nettoyer. En effet, ils sont connus pour cacher une grande quantité de saletés à travers leurs nombreuses feuilles. Alors, pour t’assurer de retirer un maximum de sable, tranche tes poireaux et ensuite, rince les morceaux dans une passoire. Comme cela tu seras certain d’avoir bien lavé tes légumes. Aussi, n’oublie pas de retirer la racine du légume et les parties épaisses de couleur verte foncée. Assure-toi simplement de conserver la partie blanche et vert pâle du légume. Autrement, des sacs de poireaux tranchés et lavés se vendent aussi en épicerie! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les délicieuses recettes super réconfortantes? En voici alors d’autres à cuisiner prochainement! Entrées Soupe aux poireaux et pommes de terre Entrées Chaudrée de maïs Entrées Soupe au chou Entrées Soupe aux légumes Entrées Soupe minestrone Bonà savoir Comment remplacer la crème à cuisson? Pour remplacer la crème dans cette recette de délicieux potage, tu peux facilement utiliser la préparation crémeuse de soya biologique de Belsoy! En plus d’être moins riche, cet ingrédient te procurera une crème tout aussi onctueuse. Autrement, tu pourrais aussi utiliser de la crème épaisse ou de la crème fraîche. Elles ont une texture riche et crémeuse qui apportera une onctuosité similaire à ta recette. Cela dit, garde à l’esprit que la crème fraîche a tendance à être un peu plus acide que la crème à cuisson, ce qui peut influencer légèrement le goût subtil de la préparation. Ingrédients Système métrique Système impérial La meilleure recette de crème de poireaux Beurre salé - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Poireaux - 5 tasses 1,25 L tranchés À découvrir! Ail - 3 gousses 15 ml haché À découvrir! Pommes de terre - 4 tasses 1 L pelées en dés À découvrir! Bouillon de poulet - 5 tasses 1,25 L À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Feuilles de laurier - 2 unités 2 unités À découvrir! Thym frais - 3 branches 3 branches À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Garnitures Crème à cuisson 35 % M. G. - 1 filet 1 filet À découvrir! Thym frais - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine La meilleure recette de crème de poireaux Étape 1 Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les morceaux de blanc de poireau et l’ail haché à la casserole et cuire 10 minutes à feu moyen. Étape 2 Ajouter les pommes de terre, les tasses de bouillon de poulet, la tasse de crème à cuisson, les feuilles de laurier et le thym frais. Porter le tout à ébullition, puis, à feu doux, laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Étape 3 Retirer les feuilles de laurier et les branches de thym frais de la préparation. Ensuite, à l’aide d’un pied mélangeur ou d’un mélangeur électrique, réduire la préparation en purée lisse. Si désiré, passer la préparation au tamis. Étape 4 Rectifier l’assaisonnement, servir les portions dans des bols à soupe avec des croûtons maison puis ajouter les garnitures sur la crème de poireaux. À noter que le thym frais peut être remplacé par de la ciboulette hachée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-ce qu'on peut congeler de la crème de poireaux? Oui, tu peux congeler de la crème de poireaux. Assure-toi simplement de bien la faire refroidir avant de la transférer dans un contenant hermétique et de placer le tout au congélateur. Également, pour éviter la séparation de la crème à cuisson à la suite de la congélation, ajoute cet ingrédient à la recette juste avec de la déguster. Comment réduire les matières grasses de cette recette? Si tu désires une crème moins riche en matières grasses, tu peux remplacer la crème à cuisson 35 % M. G. par de la crème à cuisson 15 % M. G. ou par du lait. Autrement, tu pourrais simplement omettre cet ingrédient. La crème sera légèrement moins onctueuse, mais tout aussi savoureuse.
