Accueil Recettes Entrées Crème de tomates maison Crème de tomates maison Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 30 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Catégories Entrées Potages et crèmes Thématiques À congeler Recettes de base Réconfortantes Crème de tomates maison Déguste la meilleure recette de crème de tomates maison! La crème de tomates est un potage crémeux et velouté, préparé à partir de tomates, d’oignons, d’ail, d’épices, et d’une touche de crème pour lui donner sa texture douce et onctueuse. C’est un classique de la cuisine qui séduit par sa simplicité et son goût riche en saveurs. D’ailleurs, selon les goûts, cette soupe polyvalente peut être servie chaude ou froide. Dans tous les cas, cette recette est parfaite en entrée pour un repas, ou même en tant que plat principal lorsqu’accompagnée de croûtons de pain, de fromage râpé, ou d’herbes fraîches pour une touche d’élégance. Congèle ta crème de tomates maison! Cette recette de crème de tomates (soupe aux tomates) se congèle parfaitement. Or, tu pourrais très bien doubler la recette et en congeler une partie. Ainsi, tu auras une délicieuse réserve de crème de tomates à savourer lors d’une soirée ou tu n’auras pas le temps de cuisiner. BON DANS LA BOUCHE : La tomate est ton légume préféré? Tu aimeras alors les délicieuses recettes suivantes! Confiture de tomates Sauce tomate de base Tomates séchées au four Fromage halloumi avec sauce aux tomates raisins Salade de tomates, pesto et vinaigrette au babeurre Bonà savoir Tu pourrais également utiliser des tomates fraîches pour cette recette de crème à texture lisse! Si les tomates fraîches sont en spécial ou que tu as de nombreuses tomates dans ton jardin, il serait totalement possible de les utiliser pour cuisiner cette délicieuse crème. Cela dit, tu devras laisser mijoter ta crème de tomates plus longtemps afin de chauffer et d’attendrir les tomates fraîches. Plus précisément, tu devras les chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien molles et s’écrasent facilement à la cuillère de bois. Également, tu auras besoin d’un bon robot mélangeur afin de la transformer en crème lisse. Effectivement, la peau des tomates fraîches pourrait être plus difficile à broyer dans cette recette de soupe crémeuse. Ingrédients Système métrique Système impérial Crème de tomates maison Beurre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile d’olive extra-vierge - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignons jaunes hachés - 5 moyens 5 moyens À découvrir! Ail haché - 2 c. à soupe (environ 8 gousses) 30 ml (environ 8 gousses) À découvrir! Tomates San Marzano - 2 conserves de 796 ml 2 conserves de 796 ml À découvrir! Miel - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Thym frais - 3 branches 3 branches À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 1 tasse 250 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Crème de tomates maison Étape 1 Dans une grande casserole à feu doux, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive extra-vierge. Étape 2 Ajouter ensuite les oignons jaunes et l’ail haché. Chauffer quelques minutes afin d’attendrir les aromates sans toutefois les colorer. Étape 3 Par la suite, incorporer les tomates italiennes en conserve, le miel et les branches de thym. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen doux pendant 20 minutes à découvert. Étape 4 Retirer les branches de thym et broyer la préparation au mélangeur ou au pied mélangeur. Finalement, ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement au besoin avec une bonne pincée de sel et de poivre noir. Garnir de feuilles de basilic frais ou de ciboulette. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
