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Lait 3,25% M. G.
Vinaigre blanc
Crème à fouetter 35 % M. G.
Mélanger le lait avec le vinaigre blanc dans un contenant hermétique propre. Laisser reposer à température ambiante 10 minutes pour que le lait caille légèrement.
Verser la crème dans le mélange de lait et de vinaigre. Bien remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Fermer hermétiquement le contenant et laisser reposer sur le comptoir, à température pièce, pendant 24 heures afin de permettre la fermentation.
Réfrigérer pendant un minimum de 2 heures avant d’utiliser la crème sure maison. Conserver au réfrigérateur.
