Crêpes anniversaire pour enfants (crêpes colorées)

Dans le contenant d’un mélangeur de comptoir, verser le lait, la farine, les oeufs, le sucre granulé, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le sel. Mélanger 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Pour une préparation parfaitement lisse, tamiser la pâte à crêpes.

Répartir la pâte dans des bols (selon le nombre de couleurs désirées). Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol, puis mélanger jusqu’à obtenir des couleurs vives et uniformes.

Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour permettre à la farine de bien s’hydrater.

Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po) à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonner très légèrement d’huile ou de beurre.

Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte à crêpes dans la poêle préchauffée. Répandre la pâte uniformément en inclinant la poêle dans un mouvement circulaire afin de couvrir tout le fond. Lorsque les bords se détachent facilement et commencent à dorer, soit après environ 1 minute, retourner délicatement la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire, puis transférer la crêpe sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur et éviter que les crêpes ne sèchent.

Répéter avec le reste de pâte, en beurrant très légèrement la poêle au besoin. Servir avec les garnitures au choix.