Accueil Recettes Déjeuners Crêpes minces Crêpes minces Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 grandes crêpes (ou 16 petites crêpes) Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Crêpes Déjeuners Thématiques À congeler Réconfortantes Crêpes minces Voici la meilleure recette de crêpes minces faciles au monde! Les crêpes minces sont un délicieux classique de la cuisine française, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert sucré. D’ailleurs, avec leur texture légère et leur saveur subtile, ces meilleures crêpes sont une option rapide et facile à préparer pour un bon repas. Effectivement, il suffit généralement de mélanger quelques ingrédients de base tels que de la farine, du lait et des œufs. Attention aux grumeaux! On t’explique dans cet article comment obtenir de belles crêpes minces sans grumeaux facilement. De plus, les ingrédients de base utilisés pour les crêpes minces sont généralement peu coûteux, ce qui en fait un plat abordable pour tous les budgets. Créer de nombreux plats avec cette recette! Les crêpes fines peuvent être utilisées dans différentes variations. Que ce soit pour le déjeuner ou le brunch, pour le dîner ou comme dessert, on peut les servir sucrées ou salées. En effet, elles peuvent être servies en guise de repas avec du jambon, des oeufs et du fromage, comme on en retrouve dans les rues de Paris. Également, au déjeuner comme au dessert, on peut les accompagner de petits fruits, de chocolat, de tartinade coco-noisette maison ou d’une généreuse portion de sirop d’érable. Comment faire des crêpes protéinées? Pour une version plus protéinée, savais-tu que tu pouvais remplacer le lait de vache par un lait protéiné qui peut contenir jusqu’à 18 grammes de protéines par portion d’une tasse? La recette sera alors plus soutenante, sans compromis sur le goût. Tu peux également remplacer le lait de vache par la boisson végétale de ton choix. C’est une recette très polyvalente qui saura plaire à tous! BON DANS LA BOUCHE : Envie de briser la routine? Teste l’une de ces savoureuses recettes de crêpes pour apporter de la variété à tes repas! Déjeuners Crêpes au beurre d’érable Déjeuners Carrés de crêpes avec oeufs, jambon et fromage Desserts Crêpes Suzette authentiques Déjeuners Crêpes protéinées au yogourt grec Déjeuners Crêpes sans gluten Bonà savoir Peux-tu préparer les crêpes minces à l'avance? Cette recette peut être préparée en avance sans problème. Tu peux donc cuisiner des une dizaine de crêpes supplémentaires! Empile d’abord les crêpes refroidies en les séparant d’un papier parchemin. Ensuite, enveloppe-les d’un papier d’aluminium. Finalement, place-les au réfrigérateur ou au congélateur. Au moment de servir, laisse tempérer ou décongeler le nombre de crêpes voulues. Tu pourras donc y ajouter les garnitures de ton choix, comme un délicieux coulis de fruits, une préparation aux pommes, de la crème fraîche, de la crème anglaise ou de la crème fouettée. Nos essentiels pour les crêpes! Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Spatule à crêpes Voir sur Amazon Entonnoir à piston pour les crêpes Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les crêpes Système métrique Système impérial Crêpes minces faciles Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Sucre - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Lait - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cannelle et/ou muscade - 1 pincée 1,25 ml (facultatif) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Crêpes fines ou minces Étape 1 Préparer les ingrédients secs : Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Réserver. Étape 2 Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, la vanille et l’huile végétale jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 3 Incorporer les ingrédients secs : Ajouter progressivement la préparation sèche aux ingrédients liquides en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. Pour plus de saveur, intégrer une pincée de cannelle et de muscade. Étape 4 Chauffer la poêle : À feu moyen, faire chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po). Lorsqu’elle est bien chaude, badigeonner légèrement d’huile ou de beurre. Étape 5 Cuire les crêpes : Verser environ 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de pâte dans la poêle chaude. Faire tourner la poêle pour bien répartir la pâte en une couche fine. Cuire environ 45 secondes, jusqu’à ce que les bords se détachent facilement et que la crêpe soit dorée. Étape 6 Retourner la crêpe : À l’aide d’une spatule, retourner délicatement et cuire encore 15 à 30 secondes. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium pour conserver la chaleur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes sur les crêpes Comment puis-je éviter que mes crêpes collent à la poêle ou à la crêpière? Pour éviter que tes crêpes n’adhèrent à la poêle ou à la crêpière, assure-toi de bien la chauffer à feu moyen avant d’y ajouter une fine couche d’huile ou de beurre. Cette préparation crée une surface lisse qui facilite le retournement des crêpes sans qu’elles ne collent. Puis-je préparer la pâte à crêpes à l'avance? Absolument! Tu peux préparer la pâte à crêpes la veille et la conserver au réfrigérateur. Avant de l’utiliser, mélange-la bien et ajoute un peu de lait si elle est devenue trop épaisse. Cette méthode te permet de gagner du temps lors de la cuisson. Comment puis-je obtenir des crêpes plus légères et moelleuses? Pour des crêpes plus légères, laisse reposer la pâte environ 30 minutes avant la cuisson. Ce temps de repos permet aux ingrédients de s’hydrater pleinement, ce qui donne une texture plus moelleuse aux crêpes. Puis-je utiliser une autre farine que la farine tout usage? Oui, tu peux expérimenter avec différentes farines comme la farine de sarrasin ou la farine sans gluten pour varier les saveurs et les textures de tes crêpes. Cependant, garde à l’esprit que la consistance de la pâte peut varier en fonction de la farine utilisée, et des ajustements de liquide pourraient être nécessaires. On te propose une recette de crêpes sans gluten juste ici. Comment puis-je conserver les crêpes restantes? Si tu as des crêpes en surplus, empile-les en les séparant par du papier parchemin pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis enveloppe-les dans une pellicule plastique ou place-les dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, tu peux les congeler et les réchauffer au besoin.
