Comment couper des crevettes papillon?

Name: Crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 crevettes papillon
Ingredients: Crevettes papillon de grosseur 16/25 crues, 1 lb (454 g) (1 lb, 454 g); Beurre non salé tempéré, ⅓ tasse (80 ml); Gousses d’ail, 4 gousses (environ 4 c. à thé) (4 gousses, environ 20 ml); Persil frais, 2 c. à soupe (30 ml); Basilic frais, 1 c. à soupe (15 ml); Thym séché, 1 c. à thé (5 ml); Zeste de citron, 2 c. à thé (10 ml); Jus de citron, 1 c. à soupe (15 ml); Flocons de piment broyé, ½ c. à thé (2,5 ml); Sel, ½ c. à thé (2,5 ml); Poivre, ¼ c. à thé (1,25 ml)

Pour couper des crevettes papillon, à travers la carapace, tranche la colonne vertébrale de la crevette en veillant à ce que la queue et le début du dos restent intacts. Retire la veine et prends soin de trancher aussi profondément que possible sans toutefois séparer les deux moitiés de crevette. Ensuite, ouvre délicatement la crevette. Autrement, pour te faciliter la vie, achète des crevettes coupées en papillon. Cela te permettra d’éviter l’étape de couper toi-même tes crevettes crues. Toutefois, les crevettes déjà coupées en papillon couteront un peu plus cher.

Crevettes à l'ail et aux fines herbes (coupe papillon)

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Crevettes à l’ail et aux fines herbes (coupe papillon)

Ingrédients

Préparation