Croquettes de poulet au air fryer (lanières en croûte de céréales)

Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la moutarde moulue et le sel de table.

Dans un deuxième bol, fouetter les oeufs jusqu’à consistance homogène.

Dans un troisième bol, émietter les céréales de flocons de maïs avec les mains jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

Enrober chaque morceau de poulet dans le mélange de farine assaisonnée, le tremper dans les oeufs battus, puis le rouler dans les céréales émiettées jusqu’à ce qu’il soit entièrement recouvert. Déposer les croquettes panées sur une grande plaque.

* À cette étape, il est possible de congeler les croquettes. Une fois bien congelées, les transférer dans un sac ou un contenant hermétique.

Placer les croquettes dans le panier du air fryer en une seule couche, sans les superposer pour assurer une cuisson uniforme.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement chaque croquette de beurre salé fondu pour rehausser la saveur et favoriser une belle dorure lors de la cuisson.

Cuire 10 minutes à 350 °F (175 °C), retourner délicatement les croquettes, les badigeonner de nouveau de beurre, puis cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes et que le poulet soit bien cuit.

* Pour des croquettes congelées, prolonger la cuisson d’environ 5 minutes selon la taille des morceaux.

Servir immédiatement les croquettes de poulet avec une sauce au choix.