Croquettes de thon faciles et rapides

Dans un premier bol, déposer la farine. Dans un deuxième bol, fouetter deux oeufs. Dans un troisième bol, déposer ½ tasse (125 ml) de chapelure.

Dans un grand bol, mélanger l’oeuf et la chapelure restante avec le reste des ingrédients pour les croquettes de thon.

En utilisant environ ¼ tasse (60 ml) de préparation, façonner de belles croquettes d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur. Placer les croquettes sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et congeler 1 heure.

Tremper chaque croquette de thon dans la farine, dans l’oeuf battu puis dans la chapelure en prenant soin de bien les recouvrir.

Préchauffer la friteuse à 350 °F (175 °C). Plonger quelques croquettes à la fois dans l’huile chaude et frire jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées, soit environ 4 minutes. Égoutter les croquettes, déposer celles-ci sur du papier absorbant et laisser tiédir.

Servir les croquettes de thon avec de la sauce tartare.