Cupcakes Red Velvet

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Chemiser un moule à muffins de caissettes en silicone ou en papier ou beurrer ce dernier. Autrement, utiliser un moule à muffins en silicone.

Dans un premier bol, tamiser et mélanger la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un deuxième grand bol, fouetter le reste des ingrédients pour les cupcakes Red Velvet.

À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en prenant soin de ne pas trop mélanger la pâte.

Répartir la préparation dans les moules à muffins préparés (remplir les moules à la moitié) et cuire environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser les muffins tiédir complètement.

Dans un grand bol, au batteur à main, fouetter le fromage à la crème et le beurre afin d’obtenir une préparation homogène. Ajouter ensuite graduellement le sucre glace en fouettant constamment jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.

Décorer finalement les cupcakes Red Velvet de la quantité désirée de glaçage au fromage à la crème.